江西《20【23红烧肉做法步骤 准备】食材：五花肉，葱段，姜片，八角，桂皮,

红烧肉

准备食材：五花肉，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖。

做法步骤：

 1、五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焊水，放入姜片、葱段、料酒去腥，煮开之后，先撇掉上边的浮沫，再捞起五花肉沥干水分备用。

 2、起锅放入一点点食用油，油热后放入五花肉煸炒一会儿，煸出油脂，再放入料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀入味和上色。

 3、再放入葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖，加入适量清水，先开大火煮开，再转小火焖煮40分钟左右。

4、炖煮好之后，打开盖子夹出香料，再开大火翻炒收汁，然后起锅装盘开吃。